Baffa Salmone Affumicato affettata 1 KG
Salmone Norvegese Leroy, sfilettato e salato a mano con sale di Trapani IGP, affumicato con legni pregiati e affettato al coltello.
Aprendo confezione sentirai l’odore leggero di affumicatura, vedrai un colore caratteristico, il tuo palato gusterà una consistenza morbida e delicata caratterizzata dal taglio al coltello.
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Ingredienti |
Salmone Leroy, sale marino, fumo di legna. |
Valore energetico: 175 kcal/730 kj
Proteine 21 g
Grassi 10 g
Di cui acidi grassi saturi 1.4 g
Carboidrati 0.2 g
di cui zuccheri 0.1 g
Sale 3.3 g
Acidi grassi polinsaturi 3.2 g
Acidi grassi omega 3:1 7 g per 100g (di cui EPA+DHA :740MG)
Saliamo a secco con sale di Trapani IGP e affumichiamo con legni pregiati, utilizzando la tecnica dell’affumicatura a freddo ad impiccagione al fine di ottenere carni più sode e delicate
Siamo gli unici a tagliare a coltello ottenendo un gusto più delicato e fettine sottilissime.
Aggiungi un letto sottile di cipolla rossa di Tropea, pepe rosa, olio di oliva, e succo di limone.
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Scopri di più sul prodotto:
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Materia prima
Dalle brillanti acque della Norvegia nasce il SALMONE LEROY che viene allevato direttamente nel mare utilizzando gabbie molto grandi.
Tonno e Pesce Spada vengono pescati nell’oceano pacifico utilizzando reti da circuizione e reti da raccolta.
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Il nostro metodo
La nostra azienda si occupa attivamente di tutte le fasi del processo esclusivamente artigianale: sfilettatura, salagione a secco, affumicatura con legni del vulcano Etna. Utilizziamo tecniche e materiali unici.
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Confezione e conservazione
Confezionato sottovuoto, conservare a temperatura costante 0 +4 C. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
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Consegna
Consegna gratuita per ordini superiori a 30€.
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