Ritagli di Salmone Affumicato 500 g
Salmone Norvegese Leroy, sfilettato e salato a mano con sale di Trapani IGP, affumicato con legni pregiati e affettato al coltello.
Aprendo confezione sentirai l’odore leggero di affumicatura, vedrai un colore caratteristico, il tuo palato gusterà una consistenza morbida e delicata caratterizzata dal taglio al coltello.
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Ingredienti |
Salmone Leroy, sale marino, fumo di legna. |
Valore energetico: 175 kcal/730 kj
Proteine 21 g
Grassi 10 g
Di cui acidi grassi saturi 1.4 g
Carboidrati 0.2
di cui zuccheri 0.1 g
Sale 3.3 g
Acidi grassi polinsaturi 3.2 g
Acidi grassi omega 3:1 7 g per 100g (di cui EPA+DHA :740MG)
Abbracciamo, in rispetto all'ambiente una politica: No spreco alimentare.
Dalla rifilatura del nostro pregiato Salmone lavoriamo i ritagli con la consueta salatura a secco con sale di Trapani IGP e affumicatura con legni pregiati utilizzando la tecnica dell’affumicatura a freddo.
Una volta completata questa fase e dopo un lento riposo, i ritagli vengono confezionati sottovuoto in buste da 500 gr.
Aggiungi dei chicchi di melograno, aiuteranno a farti sentire ancora di più l’odore e il gusto della nostra terra
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Se Sei un cliente HO.RE.CA o hai una gastronomia di lusso, ti basta solo contattarci e prima di ricevere la tua fornitura, verrà a trovarti direttamente il proprietario portando con sé i campioni gratuiti dei prodotti che ti interessano e i listini prezzi. Solo dopo il tuo assaggio ci organizzeremo per le consegne e la quantità della fornitura.
Scopri di più sul prodotto:
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Materia prima
Dalle brillanti acque della Norvegia nasce il SALMONE LEROY che viene allevato direttamente nel mare utilizzando gabbie molto grandi.
Tonno e Pesce Spada vengono pescati nell’oceano pacifico utilizzando reti da circuizione e reti da raccolta.
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Il nostro metodo
La nostra azienda si occupa attivamente di tutte le fasi del processo esclusivamente artigianale: sfilettatura, salagione a secco, affumicatura con legni del vulcano Etna. Utilizziamo tecniche e materiali unici.
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Confezione e conservazione
Confezionato sottovuoto, conservare a temperatura costante 0 +4 C. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni.
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Consegna
Consegna gratuita per ordini superiori a 30€.
Per ordini inferiori a 30 € verranno aggiunte le spese di trasporto di 4,90 €.
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